All’inizio degli anni’60, Jean DIOT creò lo champagne che avrebbe portato il suo nome. Negli anni ha sviluppato un’azienda familiare che sa preservarne i valori e le tradizioni. Rilevata nel 1998 dai suoi figli, la maison Jean DIOT, con sede a Vinay, continua a produrre i suoi vini champagne grazie al meticoloso lavoro sui suoi vigneti stabiliti sulle pendici meridionali di Epernay e nella Valle della Marna.
E un know-how unico che lega il vigneto all’enologo che si prende cura delle sue uve in ogni condizione atmosferica e che in cambio offre i suoi chicchi più pregiati per champagne eccezionali. Durante tutto l’anno, l’enologo artigiano vigila attentamente sui delicati sapori dei vitigni: Pinot Nero, Pinot Meunier (uva nera con succo bianco), Chardonnay (uva bianca), ognuno portando il suo carattere e finezza.
